Queso Mascarpone

Ingredientes
1 litro de crema de leche
60 cc. de jugo de limón
Preparacion:
Colocar la crema en un bol y agregarle el jugo de limón, revolver(sin batir) hasta que la mezcla se empieze a poner mas espesa. Una vez que tomo cuerpo colocamos la preparación en un colador cubierto con una gasa y lo llevamos a la heladera por 24 horas. De un litro de crema salen aproximadamente 600 grs. de Mascarpone